Puur eten

Het is nu zo'n 2 jaar geleden dat ik hoorde over het paleo-dieet. 
Ja, ja, dacht ik, alwéér een dieet. 
En met mijn lange dieet-geschiedenis geloof ik niet meer zo in diëten. 

Toch nieuwsgierig naar wat dit voor dieet was, ging ik op zoek naar informatie. Al lezende hierover kreeg ik wel interesse in deze manier van leven. Maar.... geen brood meer? geen rijst of pasta? Daar kon ik me helemaal niets bij voorstellen. 
Dus besloot ik om hier een middenweg in te zoeken en kwam zo bij andere methode's terecht. Een daarvan is een methode om je koolhydraten in 1 uur te eten. Dus niet verspreid over de dag, maar tijdens één maaltijd. 
Hé dacht ik, dat is handig: dan kan ik dus gewoon lekker 's ochtends ontbijten met mijn boterhammen met kaas en hagelslag. Bij de lunch en diner kun je dan geen koolhydraten meer eten, maar dat leek me geen probleem. Als ik maar kon blijven ontbijten met brood.

Deze methode was in eerste instantie heel geschikt voor mij, maar al snel kreeg ik toch het gevoel dat ik me aan regels moest houden. Zelfs bepaalde groenten moest ik vermijden bij de koolhydraat vrije maaltijden en dat vond ik erg beperkend. 

Inmiddels was ik wel gewend geraakt aan de maaltijden, lunch en diner, zonder pasta,rijst, aardappels of brood. En ik voelde me er goed bij, dus begon ik ook af en toe eens het ontbijt te veranderen. Havermoutpap of een gebakken ei met ham. Dat beviel ook wel goed en ik merkte dat vooral een ontbijt met eiwitten en vetten mij lang verzadigde. 
En zo was ik uiteindelijk toch steeds meer oervoeding of 'Paleo' gaan eten. 


Voor mij is oervoeding vooral puur eten: 

• niets uit pakjes, zakjes of flesjes dus zónder toevoegingen en E-nummers
• gebruik van verse kruiden en specerijen
• geen suiker
• groenten en fruit van het seizoen
• zoveel mogelijk biologisch
• biologisch vlees van grasgevoerd vee.
• natuurlijke vetten zoals roomboter, ghee, kokosolie en olijfolie ipv kunstmatige margarines.

Door deze leefwijze ben ik me veel fitter gaan voelen: ik heb meer energie. Veel klachten zoals gewrichtspijnen, (chronische) hoofdpijn en moeheid zijn verdwenen. Mijn immuunsysteem is veel sterker geworden, waardoor ik veel minder verkouden of grieperig ben. Én mijn figuur veranderd: van broek maat 46 naar maat 42! 

Zoals je hier leest is het een zoektocht om uit te vinden wát goed voor je is. Er is veel informatie te vinden op internet en er zijn veel boeken geschreven waarin de theorie uitgelegd wordt. Er is niet één methode die voor iedereen gelijk is. Ieder mens, ieder lijf is anders, reageert anders en heeft een eigen aanpak nodig. 

Een eerste stap op weg naar puur eten kun je nemen door alle pakjes en zakjes weg te doen uit je keukenkastjes. Ga  experimenteren met verse of gedroogde kruiden. Je zult merken dat je daarmee veel meer mee kunt variëren dan met de kruidenmixen uit een pakje. En kijk eens wat dit voor effect heeft op je energieniveau en fitheid.