Rita Puur & Bewust

Intermittend fasting, wat is het en waarom is het goed voor je? Al jaren wordt ons verteld dat we regelmatig moeten eten: 3 maaltijden en 3 tussendoortjes. Waar komt deze regel vandaan? Helaas is het vooral de voedingsindustrie die er baat bij heeft als iedereen 6 keer per dag eet. Het was de Amerikaanse meneer Kellogg’s ( ja die van de cornflakes) die het ontbijt als belangrijkste maaltijd ging aanmoedigen.  Waarom dat voor hém belangrijk was, lijkt me wel duidelijk. Wat gebeurt er nu als je zo vaak per dag iets te eten neemt? Elke keer wanneer je iets eet wordt je immuunsysteem actief.  Dat moet immers controleren of dát wat er binnen komt wel goed is.  Door vaak te eten blijft je immuunsysteem aan staan en daarvoor heeft het energie nodig. Dit energieverbruik gaat ten koste van de energie die op andere plaatsen nodig is, zoals je hersenen. Hierdoor wordt je suf, moe of slaperig.  Je komt in een vicieuze cirkel En wat doe je dan…. ...

Het is nu zo'n 2 jaar geleden dat ik hoorde over het paleo-dieet.  Ja, ja, dacht ik, alwéér een dieet.  En met mijn lange dieet-geschiedenis geloof ik niet meer zo in diëten.  Toch nieuwsgierig naar wat dit voor dieet was, ging ik op zoek naar informatie. Al lezende hierover kreeg ik wel interesse in deze manier van leven. Maar.... geen brood meer? geen rijst of pasta? Daar kon ik me helemaal niets bij voorstellen.  Dus besloot ik om hier een middenweg in te zoeken en kwam zo bij andere methode's terecht. Een daarvan is een methode om je koolhydraten in 1 uur te eten. Dus niet verspreid over de dag, maar tijdens één maaltijd.  Hé dacht ik, dat is handig: dan kan ik dus gewoon lekker 's ochtends ontbijten met mijn boterhammen met kaas en hagelslag. Bij de lunch en diner kun je dan geen koolhydraten meer eten, maar dat leek me geen probleem. Als ik maar kon blijven ontbijten met brood. Deze methode was in eerste instantie heel geschikt voor mij, maar al ...