Rita Puur & Bewust

Als je over wilt stappen op oer-voeding kan het best moeilijk zijn om  minder of geen brood meer te eten.  Voor mijzelf was dit wel één van de grootste uitdagingen toen ik mijn voeding ging veranderen. Deze zaden crackers zijn een goed en lekker alternatief.  Je kunt ze beleggen, maar ook zonder beleg zijn ze heel lekker. Ook lekker bij een kop soep of bij een salade. Dit heb je nodig: 180 gram zaden en pitten 50 gram amandelmeel 1 ei 1 theelepel zeezout Italiaanse of Provençaalse  kruiden ( optioneel) 1 eetlepel olijfolie of (gesmolten) kokosolie Bereiding: Verwarm de oven voor op 170 graden. Meng de zaden met het amandelmeel, het ei, de olie en het zout in een kom. Je kunt er naar smaak  kruiden doorheen doen, maar dit hoeft niet. Leg de massa op een stuk bakpapier en leg een ander stuk bakpapier er boven op. Rol nu het mengsel uit m.b.v. een deegroller of een lege fles tussen de 2 vellen papier, tot ongeveer 2 mm dikte. Leg het...

Koken zonder pakjes of zakjes, hoe doe je dat?  Het is al best lang geleden dat er in mijn keukenkastje pakjes en zakjes stonden om sauzen of gerechten mee te maken. Een favoriet was kip met kerriesaus, waarbij de saus uit een pakje kwam. Het was makkelijk en best smakelijk ( vonden we toen ).  Waar ik me toen nog niet bewust van was, was dat het zakje bomvol chemische toevoegingen zit . Dé reden waarom ik het nu niet meer gebruik. Maar kip-curry is nog steeds een favoriet gerecht bij ons. En wat blijkt: zonder pakje of zakje is het nét zo gemakkelijk om te maken en nog véél lekkerder ook. Bovendien kun je het helemaal naar je eigen smaak kruiden. Het recept: Voor 2 personen, bereidingstijd ongeveer 20 minuten. Ingrediënten 300 gram kipfilet , in blokjes gesneden 1 ui, fijn gesneden 1-2 tenen knoflook, fijn gesneden 1 blikje kokosmelk 1/2 doosje champignons, in plakjes 2 ons sperzieboontjes, diepvries of vers even kort voorgekookt. Kokosoli...

Gebrek aan energie, vermoeidheid, pijnlijke gewrichten, regelmatig ontstoken tandvlees? Zie je op tegen het voorjaar omdat je hooikoorts hebt?  Het zijn allemaal signalen dat er iets niet goed gaat met jouw immuunsysteem. Immuunsysteem, wat is dat? Het immuunsysteem beschermt jou tegen schadelijke indringers, zoals bacteriën en virussen. Maar het ruimt ook ‘foute’ lichaamscellen op.  Een belangrijk deel van het immuunsysteem bevindt zich in de darmen. Hoe het immuunsysteem werkt kun je goed zien als je een wondje aan je huid hebt: het doet pijn, wordt rood, een beetje warm en verdikt: allemaal tekenen dat het immuunsysteem aan het werk is.  Zo reageert het immuunsysteem ook op verstoringen of beschadigingen in ons lichaam. Het belang van gezonde darmen Een belangrijk deel van het immuunsysteem zit in de darmen. Daarom is een goede darmflora heel belangrijk voor een goed werkend immuunsysteem.  Een ander probleem wat ontstaat is e...