MSG of E621, wat is het en waarom je het beter kunt vermijden
Heb je weleens een handje borrelnootjes of paprikachips genomen? Bleef het bij dat ene handje of bleef je er van dooreten? De kans is groot dat je niet meer kon stoppen na dat ene handje. Dat wordt vooral veroorzaakt doorsmaakversterkers. Deze stofjes zorgen ervoor dat je er méér van wilt eten. Meest gebruikte smaakversterker Een van de meest bekende en gebruikte smaakversterkers is E621 of MSG ( MonoSodiumGlutamaat) In de Chinese keuken is het bekend als Ve-tsin. Niet alleen in nootjes of chips wordt dit gebruikt, maar in heel veel andere voedingsmiddelen zit het. E621, oftewel MSG, staat op de bekende lijst met goedgekeurde additieven. De lijst met E-nummers is samengesteld door Europese wetenschappers die na onderzoek aangetoond hebben dat de additieven op de lijst geen schade opleveren voor de gezondheid. Dat is inderdaad waar, voor de meeste E-nummers. Maar er staan een aantal op de lijst die een discutabele naam hebben. Eén daarvan is het beruchte E-nummer E621. Deze...