Waarom variatie zo belangrijk is
Het advies is om dagelijks 250 gram groenten per dag te eten. Toch haalt slechts 2 procent van de Nederlanders dat. Gemiddeld is het zelfs maar 127 gram. Als we groente kopen in de supermarkt, dan zijn het vooral ingrediënten voor een salade: met sla, tomaat en komkommer als de top drie. De top 10 van meest gegeten groente ziet er zo uit: 1. Sla ( inclusief gemengd ) 2. Tomaat 3. Komkommer 4. Paprika 5. Roerbak/wok/stoofgroenten 6. Champignons 7. Sperziebonen 8. Witlof 9. Wortel 10. Bloemkool Bron: Voedingscentrum Wat vind je van dit lijstje? Herken jij het? Of eet jij gevarieerder? Onze voorouders aten in ieder geval véél meer soorten groenten. Er zijn onderzoeken waaruit blijkt dat de oermens tot wel 3000 verschillende plantensoorten verzamelden. Dat is wel iets meer variatie dan in ons moderne menu. Het aanbod op de groe...